Węgierska przekąska "Wujek Wania": przepis na gotowanie, składniki

Jedzenie i picie

Na półkach sklepów są różneprzysmaki, które w zwykłym życiu mogą robić samodzielnie lub bardzo trudne lub niemożliwe. Wraz z rozwojem urbanizacji ludzie zaczęli porzucać takie zajęcie, jak konserwacja. Do tej pory wiele z nich robi puste miejsca, szczególnie ci, którzy mają wiejską rezydencję lub letnią rezydencję. Ale zwykli mieszkańcy miast wolą kupować w sklepach. Nowa marka konserw - "Wuj Wania" - stała się bardzo popularna. Wszystkie produkty są niewiarygodnie smaczne, więc kobiety zaczynają szukać recepty na preparaty, które zadowolą swoich bliskich pysznym domowym przysmakiem. Jedną z nich jest węgierska przekąska "Uncle Vanya", której przepis zostanie przedstawiony poniżej.

Węgierska przekąska przepisu wuja Wani

Funkcje

Jeśli uważnie czytać skład przekąski, możemy stwierdzić, że nie jest to nic więcej niż zwykłym rosyjskim lecho. Brzmiące nazwy dodaje popyt na produkty, a zatem bardziej prawdopodobne, aby go kupić.

Zanim ugotujesz węgierską przekąskę na receptę"Wujek Wania", musisz przeczytać kompozycję na słoiku. I chociaż producent jest jednym, w różnych regionach produkt może być inny. Klasyczny przepis zakłada obowiązkową obecność bułgarskiej papryki, pomidorów, marchwi, czosnku, cebuli i dodatków pomocniczych. Czego szukać podczas wyboru komponentów, zostaną omówione w następnym akapicie.

Jak wybrać produkty?

Najpierw sam zdecyduj, ile przekąsekpowinien skończyć się na końcu. To określi liczbę produktów. Artykuł podaje przepis na węgierską przekąskę "Uncle Vanya" z minimalnymi proporcjami, więc w razie potrzeby można je kilkakrotnie zwiększyć.

przepisy na ochronę zimową

Po drugie, liczba wszystkich składników powinnabyć w przybliżeniu równe. Jeśli wyślesz więcej pomidorów do magazynu, konsystencja będzie inna niż produkt sklepu. Również przy dużej ilości pieprzu lub marchwi zmieni się smak i wygląd.

Po trzecie, nie zapominaj o jakości. Wszystkie elementy muszą być mocne i dojrzałe. Pomidory nie są pierwszą świeżością, lepiej zostawić sok pomidorowy. Daj pierwszeństwo albo soczystym warzywom, albo dojrzałym i mięsistym. Niedojrzałe owoce należy odłożyć na bok, chociaż w małych ilościach również pasują.

Składniki

Aby przygotować węgierskie przekąski na zimę, musisz wziąć:

  • Marchew - 0,5 kg;
  • Pomidory - 3 kg;
  • Bułgarska papryka - 2 kg;
  • Cebula - 2 sztuki;
  • Czosnek - 4-5 ząbków;
  • Olej słonecznikowy - 5 łyżek. l.;
  • Sól, pieprz - do smaku;
  • Cukier - 150 g;
  • Ocet 9% - 2 łyżki stołowe. l.

W razie potrzeby można dodać więcej cukru, w zależności od pożądanego rezultatu. Wiele przekąsek ma kwaskowaty smak, więc dodaje się to minimum.

Bułgarska papryka jest częścią Węgierprzekąski "Wujek Wania" nie tylko ze względu na smak, ale także jako ozdoba. Dlatego lepiej, jeśli wszystkie warzywa są wielobarwne, wtedy w słoikach "lecho" stanie się bardzo piękne.

przekąska węgierski wujek vania składu

Lista wskazuje, że ocet powinien wynosić 9%, alez braku takich właśnie, całkiem odpowiednie są jabłka lub inne pachnące. Jeśli produkt jest normalny, ale z mniejszym procentem, musisz dodać trochę więcej, ale nie za dużo, w przeciwnym razie przekąska zostanie zepsuta.

Cebula i czosnek są warzywami, które nie mogązepsuć każdy przepis na konserwację na zimę, więc jeśli dodasz 5, ale 6 zębów (lub więcej), otrzymasz bardziej pikantny. Ale najważniejsze to nie przesadzać.

Przygotowanie

  1. Przygotowujemy główne składniki: pomidory, marchew, papryka. Wszystkie pomidory powinny być gotowane, pozbyć się skórek. To działanie pomoże uczynić konsystencję przyszłej przekąski bardziej łagodną i jednorodną. Pokrój je na plasterki. Nie można ostrzyć, ponieważ w trakcie gotowania nadal będą tracić kształt.
  2. Marchew do czyszczenia, tarcie na zwykłej tarce. Nie ma również dokładnych instrukcji, dzięki czemu można go zmiażdżyć bardzo drobno lub jak na sałatkę "marchewki po koreańsku". Pieprz do mycia, czyszczenia wnętrza, pocięte na paski lub kostki, do smaku.
    jak zrobić wujka wujka w języku węgierskim
  3. Weź pojemnik o odpowiednim rozmiarze. Połóż pomidory, polej trochę wodą. Podana ilość będzie wystarczająca do połowy szklanki. Gotować, aż zawartość się zagotuje.
  4. Włóż przygotowaną marchewkę i pieprz, zamieszaj, gotuj przez około 5-10 minut. Uważaj, aby masa nie zaczęła się palić, ciągle mieszaj.
  5. Obierz cebulę i czosnek i posiekaj. Po pierwsze, nadaje się gwint z pierścieniami i półpierścieniami, ale jeśli nie lubisz dużych kawałków, możesz drobno się rozpaść. Te same zalecenia odnoszą się do drugiego produktu. Następnie prześlij wszystko do pomidorów.
  6. Przyprawić masę solą, cukrem i innymi przyprawami do smaku. Wlać olej słonecznikowy i gotować przekąskę przez około 10 minut, tak aby zaczął lekko się obracać.
  7. Dodaj ocet, wszystko dobrze wymieszaj, gotuj kilka minut i wyłącz.

To jest cała recepta węgierskiej przekąski "Wujek Wania". Pozostaje rozłożyć masę wcześniej przygotowanych sterylizowanych słoików, zwinąć i umieścić w ustronnym miejscu, aby ostygł.

Wiele gospodyń domowych eksperymentuje i dekoruje klasyczną przekąskę dodatkowymi składnikami. Najlepsze odmiany opisano poniżej.

Z ostrą papryką

Skład kursu głównego nie ulegnie zmianie, alebędzie musiał dodać określony składnik. Nie trzeba dodawać zbyt wiele: ilość warzyw w recepturze wystarcza na jedną małą kapsułkę. Jeśli naprawdę lubisz ostre przekąski, możesz dodać trochę więcej. Ten przepis na konserwację zimą jest bardzo dobry dla miłośników kebaba. Ostrość ogrzeje się, a pachnące warzywa ozdobią mięso. Znakomicie wymień keczup sklepowy.

pomidory marchew pieprz bułgarski

Ze strąkami fasoli

Na pewno ogrodnik często nie wie, gdzie umieścićmłode pędy fasoli. A oto godna aplikacja. Doskonale udekorują "lecho", przesiąknięte sokiem z pomidorów. Ważne jest, aby fasola nie miała czasu dojrzeć do końca, w przeciwnym razie będzie twarda i zepsuje całe danie.

Strąki są dobrze spłukane, obrane i pokrojone na plasterki 2-3 cm Dodaj razem ze wszystkimi warzywami. Upewnij się, że dobrze się gotują.

Wskazówki kulinarne

Jak sprawić, by węgierska przekąska "Uncle Vanya" była jeszcze smaczniejsza? Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami! Oto niuanse doświadczonych gospodyń domowych, które pomagają dodać brakujące naczynie do potrawy.

  • Jak wiadomo, olej słonecznikowy może być dwojakiego rodzaju: z zapachem bez zapachu. Aby dać pierwszeństwo wyrafinowanym, niearomatycznym, wtedy danie będzie o wiele przyjemniejsze.
  • Aby uprościć proces przygotowania "lecho"Pomidory można zmielić za pomocą blendera, bez usuwania skórki. Pozwoli to zaoszczędzić sporo czasu, a konsystencja będzie bardzo delikatna. Tylko ta opcja jest bardziej "rosyjska", ponieważ Węgrzy są przyzwyczajeni do krojenia warzyw kawałkami.
  • Przygotuj naleśniki do zachowania lepiej jest w specjalnym metalowym pojemniku, z grubym dnem. Należy upewnić się, że zawartość nie pali się.
  • Zieloni nigdy nie są zbyteczni, więc jeśli naprawdę chcesz postawić małą pietruszkę lub koperek, nie odmawiaj sobie takiej przyjemności. To danie nie może być zepsute, wystarczy udekorować.

Porady dotyczące przechowywania

Nie wszyscy konserwatorzy mają piwnicę do przechowywania słoików, więc szukają sposobów, aby je zachować w mieszkaniu.

węgierska przekąska na zimę

Prawie wszystkie wieżowce mają balkony,więc możesz tam wystawić konserwację. Jednak najpierw musisz wyposażyć to miejsce. Aby chronić obrabiane przedmioty przed mrozem, połóż półki (całą szafę itp.) Za pomocą piankowego plastiku. Utrzymuje temperaturę wewnętrzną i nie przepuszcza zimnego powietrza. Jeśli nie można kupić materiału, przykryj słoiki kilkoma ciepłymi kocami.

W samym mieszkaniu można przechowywać tylko te przekąski, które zawierają ocet. Aby przydzielić miejsce do przechowywania, możliwe jest to w odległej szafce kuchennej lub w innym ustronnym zakątku.

Komentarze (0)
Dodaj komentarz