Wielkopostne ciasteczka na solance. Krok po kroku

Jedzenie i picie

W czasie postu zawsze przychodzi czas, kiedyChcę czegoś niezwykłego i "zabronionego". Dotyczy to zwłaszcza słodyczy lub obfitych wypieków. W takich chwilach gospodynie szukają alternatyw i prostych receptur, które pozwolą ugotować coś słodkiego i smacznego z dostępnych i dozwolonych produktów (nie pochodzenia zwierzęcego).

Prawdziwa różdżka to przepisciasteczka w solance. Ważne jest, aby marynatę można było wziąć: od ogórków, kapusty kiszonej, pomidorów lub solonego asortymentu. Do smaku biszkopt będzie przypominał kruche ciasto, ale będzie o wiele bardziej pachnący, smaczniejszy i lżejszy.

marynowane brokuły Zdjęcie

Niezbędne składniki do przygotowania ciasteczek na solance

  • 760 g mąki pszennej (około 5-6 szklanek).
  • 180 ml oleju roślinnego.
  • 260 ml solanki (prawie pełne szkło).
  • 180 g granulowanego cukru.
  • Duża szczypta soli.
  • Cukier waniliowy.
  • Pół łyżeczki sody.

Proces gotowania

Doświadczone gospodynie radzą natychmiast zważyć jedzenie przed włożeniem ciasteczek do solanki. Przygotuj również z góry dogodne naczynia miksujące.

W pierwszym etapie przygotowania, płynprodukty: olej roślinny i solanka. Następnie dodano cukier i wanilinę. Cukier nie rozpuszcza się szybko w zimnej bazie, więc pozostaw mieszaninę na pewien czas. Nie oszczędzaj czasu w tym momencie. Lepiej jest rozpuszczać cukier niż jeść ciasteczka i "cieszyć się" skrzypieniem kryształów na zębach. Jeśli nie ma czasu oczekiwania, po prostu wymień cukier na proszek.

ciastka na solance

Powoli ingerujemy w mieszaninę słodkich olejów i solanek. Podczas mieszania musisz stopniowo wprowadzać mąkę. Nie zapomnij go przesiać, aby ciasteczka na solance z ogórków okazały się bardziej lekkie, przewiewne. Wraz z mąką dodać soda. Zgodnie z konsystencją i wyglądem ciasto powinno być bardzo podobne do piasku.

Przykryj ciasto talerzem lub zawińzapakuj i daj odpocząć pół godziny. Jeśli kruche ciastka są koniecznie czyszczone na zimno, aby zamrożenie masła, ciasto na solance nie potrzebuje tak długiego odpoczynku. Będzie wystarczać przez 20-25 minut, podczas których z powodzeniem podgrzejesz piekarnik i przygotujesz foremki do ciastek.

Tworzymy pliki cookie

Kiedy ciasteczko na solance spoczywa, tozwiększy objętość i stanie się bardziej wspaniały. Zauważ, że jest to bez dodatku drożdży i kurzych jaj. Dzielimy kawałek ciasta na dwie części i wrzucamy do naleśnika o grubości około 1 cm, po czym pojawia się kolej na pokaz kulinarnej wyobraźni i fantazji. Noże do ciast można stosować zupełnie inaczej. Możesz po prostu, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu lub formularzy nie masz pod ręką, pokroić ciasto na kwadraty lub diamenty.

marynowane ciastka

Formowane biszkopty w solance układa się na blasze do pieczenia, którą wstępnie przykrywamy papierem do pieczenia. Możesz smarować papier lekkim olejem roślinnym lub lekko posypać mąką.

Piec

Piec nagrzewa się do 200 stopni. Spróbuj ułożyć ciasteczka, aby między nimi było wystarczająco dużo miejsca. W procesie wypieku będą się rozszerzać. Czas gotowania dla solanki z ogórków - 12-15 minut. Mocno usmażyć nie jest tego warte, ponieważ ciasteczko nie będzie chrupiące i kruche, ale twarde i bez smaku.

Jak służyć

Ważne jest, aby pamiętać, że wiele gospodyń domowych się boiCook ciastka na solance. Wydaje im się, że ciasto będzie pachniało ogórkami lub kiszoną kapustą. To kompletne błędne przekonanie niedoświadczonych kucharzy. Ciasteczka nie są podobne do innych dobrze znanych wypieków, ale nie pachną jak ogórki. Z herbatą, sokiem owocowym lub ciastkami z domowej roboty kompotem solanką (zdjęcie w załączeniu) zostaną idealnie połączone.

ciastka na solance

Wskazówki i porady

Jeśli w używanej solance natkniesz się na zielenie, goździki itp., Zalecamy jej przefiltrowanie przed dodaniem do ciasta.

Przed dodaniem do ciasta należy sprawdzić solankę pod kątem zasolenia. Jeśli marynata, z której wylano ogórki, okazuje się zbyt słona, dodaj mniejszą ilość.

Możesz podawać ciasteczka nie tylko podczas Wielkiego Postu. Będzie przemawiał do gości o każdej porze roku.

Fajnie, że taki ciasteczko przez bardzo długi czas pozostaje miękkie i chrupiące. Termin ten potrwa jeszcze dłużej, jeśli ciasteczka zostaną umieszczone w szklanym pojemniku z dobrze zamykającym się wieczkiem.

Ciasto jest dość grube. To nie powinno się bać. Mieszanie zaleca się za pomocą drewnianej łyżki lub łopatki.

Jeśli lubisz słone wypieki więcej, po prostu zmniejsz ilość granulowanego cukru i dodaj nieco więcej solanki. W takim przypadku plik cookie zmieni kolor na słony i będzie smakował jak krakersy.

Na krakersach będzie jak ciasteczka na impreziejeśli ciąć ciasto w długie paski. Batony do pieczenia staną się bardziej bujne. Po ugotowaniu można je posypać solą. Uzyskuje się słone chrupkie plastry, które mogą zastąpić chleb lub grzanki.

To się nie zepsuje, ale przeciwnie, pójdzie dokorzyści dodane do łyżki ciasta z mielonego cynamonu, imbiru lub kakao. Możesz również dodać owoce kandyzowane, miód zamiast cukru i orzechów. Suszone owoce i kandyzowane owoce przed dodaniem do ciasta, pożądane jest namoczenie przez 10-20 minut.

kiszone ogórkowe ciasteczka

Więcej pożytecznych i niskokalorycznych ciasteczek na solance zostanie uzyskanych, jeśli część mąki zostanie zastąpiona zwykłą mąką owsianą.

W cieście można dodać ziarna słonecznika (solone lub zwykłe). Sprawią, że wypieki będą wyglądały nie tylko pięknie, ale też niezwykle użytecznie. Ponadto jądro może zastąpić więcej orzechów wysokokalorycznych.

Jeśli przepis nie ogranicza poszczenia lub diety, tociasto, możesz dodać trochę masła, skondensowane mleko i kilka łyżek kwaśnej śmietany. Rezultatem będą zaskakująco satysfakcjonujące, niezwykle słodkie i pyszne ciasteczka na święta.

Komentarze (0)
Dodaj komentarz