Lekkie włoskie desery

Jedzenie i picie

We Włoszech zwykle przygotowuje się proste lekkie desery. Szczególnie popularne są pannacotta, tiramisu, a także ser w postaci połamanych kawałków lub potraw z niego (ricotta, philadelphia i inne), jagód i owoców. Włoskie desery są często podawane w postaci mąki i wyrobów cukierniczych, takich jak ciasta, różne ciastka, pyszne ciasta i wyjątkowe tartaletki. Włosi i lody lubią, jest ich wiele odmian. Może to być sorbet owocowy i delikatność czosnku lub sera.

Spójrzmy na kilka sposobów przygotowywania włoskich deserów.

1. Tiramisu

Składniki: cztery jaja, sto gramów cukru, pięćset gramów mascarpone, dwieście pięćdziesiąt gramów (34 sztuki) herbatników lub batoników Savoyardi, trzysta pięćdziesiąt gramów kawy instant lub gotowanej, kakao.

Żółtki należy oddzielić od białek i zmielićz cukrem. Do uzyskanej masy dodać mascarpone i delikatnie wymieszać. Oddzielnie ubij białka, które następnie dodaje się do żółtek i dobrze wymieszaj.

Ciasteczka lub biszkopty zanurzają się w mroziekawa (na trzysta gramów, trzy łyżki kawy) i natychmiast wyciągnięta, aby nie zostały zmoczone. Położyli je na blasze do pieczenia, przykryto warstwą kremowej pasty na wierzchu, a potem znowu ułożono warstwę ciasteczek nasączonych kawą, wszystko posypano kakao.

Ten deser okazuje się wystarczająco miękki i przewiewny, dlatego należy go ostrożnie pokroić na małe kawałki.

2. Włoskie słodycze z parmezanu

Składniki: sto gramów parmezanu lub grana padano i czarnej czekolady.

Parmezan rozbijany jest na małe kawałki, czekolada jest podgrzewana na łaźni parowej. Plastry sera są zanurzane w czekoladzie i układane na pergaminie w celu zestalenia.

Ten deser idealnie łączy się z szampanem, ale możesz go użyć samemu.

3. Włoskie ciasto z Trentino

Składniki: do stu trzydziestu gramów suszonych fig i śliwek, sto gramów suszonych gruszek, sześćdziesiąt gramów kandyzowanych owoców i rodzynek, sto gramów migdałów, pięćdziesiąt gramów mąki żytniej, sto gramów mąki pszennej, siedemdziesiąt gramów cukru, pół łyżki mielonego cynamonu, jedna łyżeczka cynamonu, szczypta goździki gruntowych i anyżu, masło.

Figi, gruszki i suszone śliwki moczone są w wodzienoc, a następnie wycisnąć i pokroić w kostkę. Rodzynki moczone są w wodzie przez dwadzieścia minut, razem z kandyzowanymi owocami, migdałami, przyprawami, cukrem i solą dodawać do suszonych owoców, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny. Po tym czasie dodaj mąkę i wymieszaj ciasto.

Na blachy do pieczenia wkładamy pergamin,posmarować masłem, posmarować nim ciasto, udekorować kandyzowanymi owocami, włożyć do piekarnika i piec przez około godzinę. Następnie deser schładza się i kroi na małe kawałki.

4. Włoskie desery - lody jaśminowe

Składniki: pięćdziesiąt kwiatów jaśminu, sto pięćdziesiąt gramów cukru, jedna laska cynamonu lub korzeń scorzonera, jeden stos rumu, cztery wiewiórki.

Kwiaty wkłada się do misek, wlewa 500 ml wody i pozostawia na trzy godziny. Powstały wlew filtrowano, wlewano do rondla, dodawano cynamon, cukier i gotowano, a następnie chłodzono i ponownie filtrowano.

Białka są bite, mieszane z naparem i rumem. Otrzymaną masę przenosi się do formy i umieszcza w zamrażarce. Gdy lody są nieco zamrożone, jest ono wyjmowane, dokładnie ubijane i ponownie umieszczane w zimnie. Tę procedurę powtarza się kilka razy. Deser podaje się w wysokich szklankach lub szklanych naczyniach.

Dzięki temu włoskie desery są proste, a co najważniejsze - doskonałe walory smakowe, dlatego są odpowiednie dla miłośników słodyczy w każdej kategorii wiekowej.

</ p>
Komentarze (0)
Dodaj komentarz