Jak ugotować kaczkę w piekarniku: porady dla gospodyń domowych

Jedzenie i picie

Kaczka może być gotowana na zupełnie różne sposoby - na przykładkażdemu. To, podobnie jak inne produkty mięsne, można smażyć, gotować, dusić, piec. Nawiasem mówiąc, wiele mięsa kaczego ma pierwszeństwo przed mięsem z kurczaka. Zewnętrznie mięso kaczki wygląda na mroczniejsze od kurczaka, a poza tym wydaje się bardziej satysfakcjonujące. Najczęstszym daniem jest kaczka z jabłkami. W tym celu podejmowane są owoce słodkich i kwaśnych odmian. Kaczka podawana jest również w połączeniu z ziemniakami, duszoną kapustą, grzybami, kaszą gryczaną, czereśniami, żurawiną i wieloma innymi produktami.

Istnieje wiele sposobów gotowania kaczki w piecu z jabłkami, ponieważ ta danie jest jedną z najpopularniejszych. Dla niego jabłka najlepiej pasują do Antonovki.

Powinniśmy więc bardziej szczegółowo opisać, jak gotować kaczkę w piekarniku.

Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest wybór dobregokaczka. Powinno to być przede wszystkim mięso, czyste i, oczywiście, świeże. Drugim niezbędnym warunkiem jest równe, napięte, duże jabłka. Potrzebują około siedmiuset gramów. Ponadto potrzebne będą dwie łyżki roztopionego masła, pieprzu, soli, pęczka koperku i pietruszki.

Na początku kaczka musi być solona i zasypywana. Pokrój jabłka na plastry, usuwając rdzeń. Następnie musisz upiec kaczkę jabłkami. Następnie dziurę kaczki należy zszyć silną nicią. Nie wszyscy wiedzą, jak ugotować kaczkę w piekarniku, a raczej, jak poprawnie ją ułożyć. Na blasze do pieczenia kaczka powinna leżeć plecami, a zatem z brzuchem w górę. Na dole wlej trochę wody, aby odparować. Gdy kaczka zaczerwieni się, musi być okresowo przewracana na wszystkie strony i podlewać własnym wydzielanym sokiem i tłuszczem. Po około godzinie kaczka będzie gotowa. Teraz musisz wyciągnąć nić, ostrożnie wziąć jabłka i rozłożyć na kaczce, rozcinając ją na kawałki. Ostatnią rzeczą do zrobienia jest udekorowanie kaczki zielenią.

Jak ugotować kaczkę w piekarniku, a nawet w folii,wielu, prawdopodobnie, już zapomniało. Zasada gotowania jest bardzo prosta. Na początku tradycyjne jest mieszanie czarnego mielonego pieprzu z solą i posypanie tej mieszanki kaczką ze wszystkich stron. Jabłka są również umieszczane wewnątrz kaczki. Następnie należy go nałożyć na folię i szczelnie zamknąć ze wszystkich stron, aby uniknąć wycieku tłuszczu i soku. Piec jest bardzo gorący. Trzymaj kaczkę w wysokiej temperaturze przez pół godziny, następnie zmniejsz ogień i piecz przez kolejne dwie godziny.

Gotowość kaczki można określić poprzez nakłucie jej wykałaczką. Obecność klarownej cieczy wskazuje na jej całkowitą gotowość.

Wiele osób zainteresuje się smażeniem kaczki w piecu z pomarańczami. To bardzo oryginalny przepis, a przy tym interesujący.

Wymaga to kaczki ważącej półtora kilograma. A także musisz mieć dwie soczyste pomarańcze, jedną paczkę winogron bez pestek, około siedemdziesiąt gramów masła i soli.

Kaczka musi być dobrze umyta i posiekanasztuk. Następnie dodaj kawałki i usmaż je. Pomarańczowo pokroić skórkę i pokroić skórki cienkimi słomkami i ubić wrzątkiem. Plastry pomarańczy pokroić na małe kawałki. Po przetworzeniu pomarańczy można dbać o winogrona: jest dobrze umyta, jagody oddzielone od gałęzi.

Kaczka, a raczej plastry, włożyć do miski, wlaćna soku pozostałym po smażeniu. Możesz użyć materaca. Winogrona z pomarańczą są rozmieszczone wokół kaczki, a następnie wszystko jest posypane skórką pomarańczową. Po tym wszystkim należy pokryć naczynia pokrywką i piec przez około pół godziny. Podawanie kaczki na stole jest pożądane w naczyniach, w których została przygotowana. Więc będzie wyglądać o wiele bardziej apetycznie.

Niektórzy ludzie obawiają się, jak usmażyć kaczkępiekarnik do złocistobrązowej skorupy. Podczas gotowania można używać przypraw do drobiu. Trzeba tylko pocierać zwłoki kaczki ze wszystkich stron przyprawą, a podczas pieczenia stale wlewać tłuszcz do kaczki. Nie należy jednak stosować żadnych dodatkowych przypraw i soli. W gotowej formie tusza będzie z błyszczącą skórką o przyjemnym czerwonawo-złotym kolorze.

Komentarze (0)
Dodaj komentarz